Carving NET School
E-mail: carvingnetschool@gmail.com
Somos uma escola Online de esculturas em frutas, legumes e receitas rápidas para tornar o dia a dia mais fácil e cujo objetivo é fornecer gratuitamente todo o material didático necessário ao aprendizado tanto da arte de esculpir quanto na arte culiná-ria, do nível básico ao máster com técnica primorosa e imagem digital e sempre passo à passo.
Acessando os nossos vídeos aqui na página Nossos Cursos ou receitas saborosas e também em nossas redes sociais, onde são amplamente divulgados, você dará início ao seu aprendizado e se já tem um certo domínio, certamente poderá incrementá-lo. Não se esqueça de se inscrever em nosso canal no Youtube pois assim você também terá acesso imediato e gratuito à todas as nossas vídeo-aulas. Saiba um pouco sobre a história da escultura em frutas e legumes clicando aqui.
Curiosidades ...
A arte de esculpir alimentos na Europa: A escultura em frutas está incluída na obra " Il Trinciante " ou " O Carver ", de Matthias Giegher de 1621, onde descreve laranjas e cidras em padrões abstratos, mariscos, animais de quatro patas e águia de duas cabeças dos Habsburgos, mas esta arte não era comum na Europa ou na América do Norte até a década de 1980, quando vários livros sobre o tema foram publicados.
Vale a pena conferir abaixo os nossos vídeos de apresentação
Saiba um pouco mais sobre o Chef
O Chef Francisco Vita está na profissão há quase 20 anos, abdicando de uma carreira bem sucedida de executivo de
empresa multinacional para se dedicar exclusivamente ao segmento gastronômico, sua verdadeira vocação e paixão.
Desde então vem prospectando novos sabores, texturas, temperos e tudo o mais que faz parte da
alquimia culinária na América do Sul, África e Europa. Teve o seu primeiro contato com o universo
da escultura em alimentos quando de sua temporada em navios de cruzeiros onde presenciou
os trabalhos de alguns mestres asiáticos e, desde então, não parou mais de se aperfeiçoar.
Hoje disponibiliza gratuitamente em seu canal do Youtube, inúmeros tutoriais onde
compartilha um pouco sobre as técnicas utilizadas na confecção de grandes
peças que ornamentam grandes festas e eventos em buffets, hotéis, restaurantes
e comemorações de todos os tipos.
É um grande prazer fazer o que faço ...
Food Artist
Chef Francisco Vita
