2) Hidratação e depuração

Mais de 90% das hortaliças são água, por isso ao ingerir legumes no Verão estamos a suprir essa perda adicional que sofremos com o calor. Mas as saladas não só nos proporcionam mais hidratação como também cumprem uma função depurativa, desintoxicante e diurética graças aos seus componentes, como o potássio e o seu baixo teor de sódio.

Mas afinal porque as saladas são tão benéficas para o nosso organismo?

Incluir legumes na nossa alimentação beneficia a saúde, e o Verão é uma boa altura para consumir os legumes em forma de salada. Mas sabe realmente porque é que as saladas são tão benéficas para o organismo?

1) Fonte de nutrientes

Às vezes temos uma sensação de cansaço ou falta de vitalidade, queda de cabelo, pele seca… Estes transtornos podem estar diretamente relacionados com a ausência de certos nutrientes que os legumes proporcionam, pois são uma fonte fundamental de vitaminas necessárias para a nossa saúde. É precisamente por isto que os especialistas recomendam consumir 5 peças de fruta ou legumes por dia.

4) Regulação intestinal

Entre os benefícios das saladas merece destaque a riqueza em fibra, que nos ajuda a melhorar a obstipação, reduzir o mau colesterol e controlar a glicémia, entre outros, sendo benéfica contra as doenças cardiovasculares e a diabetes. Os legumes podem ajudar na prevenção e melhoria de numerosas doenças como o cancro, osteoporose, cálculos renais, hipertensão e anemia.

Fonte: Blog - https://bonduelle.pt/blogue/porque-e-que-as-saladas-sao-tao-beneficas-para-o-nosso-organismo

3) Proteção da pele:

Os legumes de cores avermelhados contêm betacaroteno, que se transforma em vitamina A e C, renova a pele e melhora a produção de colagénio para manter uma pele saudável. De modo geral, os legumes de diferentes cores têm diferentes nutrientes, pelo que o ideal é comer saladas com ingredientes de muitas cores.